徽茶開采。人民網(wǎng)記者 陳若天攝
又是一年春茶季，江淮大地上的300多萬畝徽茶，抽芽吐綠、相繼上市。
安徽是我國茶葉主產(chǎn)省。中國傳統(tǒng)十大名茶安徽獨占其四——黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、六安瓜片，當?shù)剡€擁有霍山黃芽、岳西翠蘭、汀溪蘭香等名優(yōu)茶上百種，品質(zhì)均廣受市場好評。
然而，“叫好”背后，安徽茶產(chǎn)業(yè)的實際情況則有些尷尬：名優(yōu)茶多，但名企少、名牌也少，省級以上龍頭企業(yè)占比不到1%；種植面積廣，但畝均產(chǎn)量不及全國平均水平；發(fā)展時間長，但產(chǎn)業(yè)鏈不夠長、也不夠強。
癥結(jié)在哪？如何實現(xiàn)“大而強”？人民網(wǎng)記者對此進行了深度調(diào)查。
為何名茶多，但名企少、名牌也少？
說起安徽茶葉，大家第一印象是名優(yōu)茶多，但這并不意味著龍頭企業(yè)、知名品牌也多。
中國十大名茶——太平猴魁。人民網(wǎng)記者 張俊攝
安徽近8000家茶企中，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)63家，全省年營收超2億元茶企只有9家。反觀其他產(chǎn)茶大省，浙江、福建2億元+的茶企有30多家，湖南、福建還培育出湘茶集團、八馬茶業(yè)等年產(chǎn)值超40億元的茶業(yè)集團。
“知名品牌少”則體現(xiàn)在兩個層面。
企業(yè)品牌層面，安徽雖有“謝裕大”“徽六”等百年名牌，但總體上名牌較少。比如，六安瓜片中，僅有“徽六”被認定為“中華老字號”。
區(qū)域公用品牌層面同樣如此。
3月下旬，安徽省郎溪縣的茶山黃綠相間。作為“中國綠茶之鄉(xiāng)”，近年來當?shù)貜V泛種植黃茶、白茶，品質(zhì)得到業(yè)內(nèi)認可。然而，在消費者心目中，“郎溪”這兩個字的分量，不及相鄰的浙江安吉、江蘇天目湖。“在區(qū)域公用品牌提升上，我們要向江浙特別是‘安吉白茶’學習。”郎溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任汪浩坦言。
人民網(wǎng)記者調(diào)查得知，由于不同區(qū)域公用品牌附加值差別巨大，不少產(chǎn)自安徽的茶葉流通到其他省份，繼而貼上當?shù)仄放其N售，相當于“為他人做了嫁衣”。
“導致安徽茶產(chǎn)業(yè)‘名企少、名牌也少’的因素很多，其中比較突出的是，各地扶持企業(yè)、打造名牌過程中‘一心多用’，未能‘攥指成拳’。”中國茶葉流通協(xié)會副會長、安徽省茶業(yè)協(xié)會會長王傳友說。
在安徽，“一市多品”十分普遍。以安慶市為例，就有岳西翠蘭、桐城小花、天柱劍毫等名優(yōu)茶。“百花齊放”格局下，政府不想“顧此失彼”，難免“平均用力”，結(jié)果是，鮮有區(qū)域公用品牌“打得特別響”。
記者走訪中看到，政府在高位推動、資金支持、宣傳保護上力度不夠，也是一大制約因素。
部分產(chǎn)茶大省成立省級茶產(chǎn)業(yè)鏈專班，并由省領(lǐng)導擔任鏈長，安徽則沒有。
安徽省本級用于茶業(yè)發(fā)展的資金有限，這不僅反映在與文旅等產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)業(yè)中其他細分領(lǐng)域的對比上，也體現(xiàn)在同其他產(chǎn)茶大省的比較中。在湖南，2019年起，該省拿出6000萬元資金支持紅茶發(fā)展，當?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值從50多億元增至200多億元。
宣傳保護上，安徽對區(qū)域公用品牌宣傳保護力度不足，“劣幣驅(qū)逐良幣”情況偶有發(fā)生。
王傳友認為，想要增加名企、名牌數(shù)量，政府得加碼政策供給、資金扶持。安徽農(nóng)業(yè)大學茶葉全國重點實驗室主任助理、教授寧井銘給出的思路是：攥指成拳、整合品牌，“政府亟待打造‘徽茶’省級區(qū)域公用品牌，整合黃山毛峰、六安瓜片等品牌，并制定統(tǒng)一生產(chǎn)標準和質(zhì)量追溯體系。”
為何種植廣，但收成一般？
“鏜！”3月28日，隨著一聲鑼響，2025年祁門紅茶正式開采。15名采茶姑娘背起茶簍，踏入安徽省祁門縣平里鎮(zhèn)生態(tài)茶園進行采摘。在這座皖南小城，茶園面積近20萬畝。
3月下旬，俯瞰郎溪白茶種植園。人民網(wǎng)記者 張俊攝
安徽茶葉種植廣泛，10個市、56個縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，其中茶園面積5萬畝以上的有22個。安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)情調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，2024年全省茶園面積穩(wěn)定在320萬畝，位居全國第6。
盡管種植廣泛，但總收成一般——2023年安徽干毛茶產(chǎn)值居全國第7位。據(jù)人民網(wǎng)記者調(diào)研，導致這一現(xiàn)狀的原因是安徽茶葉的畝均效益未充分挖掘。2023年，全省茶園畝均產(chǎn)值7320元，縱向比較有較大進步，但與福建、浙江等省橫向比較，仍有較大差距。
“安徽茶園畝均產(chǎn)量低、干毛茶均價未達預期，兩者疊加，畝均效益自然不佳。”安徽省茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長柯紹元擺出一組數(shù)據(jù)：2023年，全省茶葉畝均產(chǎn)量56.98公斤，全國為70.93公斤；干毛茶均價每公斤120元，貴州、浙江分別為180元、145元。
進一步分析，畝均產(chǎn)量低原因有二。
一是徽茶種植主要分布在皖南和大別山區(qū)，配套基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱，且部分老茶園建于上世紀70、80年代，良種覆蓋率低。在安徽，產(chǎn)量相對較高的無性系良種茶園占開采茶園比例不到50%，而全國為75%。安徽內(nèi)部，各地數(shù)據(jù)也有著天壤之別。走訪獲悉，前述的郎溪縣占比超六成；大別山某地占比則不到四成。
二是茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)使然——當?shù)囟鄶?shù)茶園只生產(chǎn)一季春茶，畝均產(chǎn)量當然上不去。
至于干毛茶均價未達預期，柯紹元表示，這在一定程度上與安徽名優(yōu)綠茶上市較晚有關(guān)。“市場對名優(yōu)綠茶消費‘趕早不趕晚’，相比于緯度較低的貴州、四川、浙江，安徽不占優(yōu)勢。”
在柯紹元看來，充分挖掘徽茶畝均效益，必須在低海拔、緩坡度的茶園推廣無性系良種，并提升宜機化水平。寧井銘則表示，安徽要開發(fā)利用好夏秋茶資源，引導茶農(nóng)、茶企生產(chǎn)工業(yè)用原料茶，同時大力發(fā)展皖西黃大茶和皖南安茶。
為何歷史久，但產(chǎn)業(yè)鏈不夠長、不夠強？
清明前夕，安徽省岳西縣店前鎮(zhèn)的“明前茶”迎來采摘高峰期。“自古以來，岳西就是茶葉重點生產(chǎn)區(qū)域，宋代的羅源場是當時13個官營茶葉交易市場之一。”岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站工作人員程歡介紹道。
人民網(wǎng)記者走訪中注意到，盡管安徽種茶制茶歷史悠久，但時至今日，產(chǎn)業(yè)鏈條仍不夠長，也不夠強。
一方面，發(fā)力新式茶飲不足。目前，安徽僅有甜啦啦等果茶、奶茶企業(yè)在新式茶飲上有所建樹，傳統(tǒng)茶企作為不大。他們多向新式茶飲企業(yè)提供原料，鮮少自創(chuàng)品牌，更別提有影響力的品牌。
另一方面，在“茶旅文康”融合發(fā)展上，安徽做得不夠深入。就拿茶文化來說，“安徽茶文化底蘊深厚，盡管謝裕大、天之紅等茶企興建了一批茶葉博物館，但總體上看，徽茶文化資源發(fā)掘、文化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后。”柯紹元直言。
此外，由于國際市場茶葉消費習慣等原因，雖然安徽茶葉出口量、出口額分別位居全國第2、第3，但以大宗茶為主，對名優(yōu)徽茶“走出去”推動作用有限。
安徽金寨，工人加工出口的夏秋茶。人民網(wǎng)記者 張俊攝
產(chǎn)業(yè)鏈不長、不強的主要原因，要從企業(yè)側(cè)去找。
記者了解到，安徽茶企大多選擇“滾雪球”式發(fā)展，鮮少借助外部資本。可現(xiàn)實是，做長做強產(chǎn)業(yè)鏈需要資本助力，無論是發(fā)力新式茶飲、走“茶旅文康”融合發(fā)展之路，還是做優(yōu)出口結(jié)構(gòu)，都離不開資本。與之形成鮮明對比的是，福建、浙江茶企對資本普遍持積極態(tài)度。
“做長做強產(chǎn)業(yè)鏈，當務(wù)之急是打破茶企‘家族式’格局，提高現(xiàn)代化經(jīng)營水平。”寧井銘表示，茶企要通過資本引入、兼并重組做大做強，進而帶動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。中國茶葉流通協(xié)會副會長、安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司董事長王昶則認為，破題關(guān)鍵在人才，“茶企要大力培養(yǎng)管理、策劃、出口等方面人才。”
主管部門、專家學者和從業(yè)者一致認為，做長做強產(chǎn)業(yè)鏈，茶企還要“傳”“創(chuàng)”并舉：“‘傳’即傳承中國傳統(tǒng)制茶技藝；‘創(chuàng)’即在智能化生產(chǎn)技術(shù)、新品研制上實現(xiàn)創(chuàng)新、突破。”
另據(jù)人民網(wǎng)記者調(diào)研，上述原因外，安徽茶產(chǎn)業(yè)在政策供給、種質(zhì)資源保護、“三化”茶園建設(shè)、要素保障等方面也存在不足，問題亟待破解，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠。